Выпускной банкет: нюансы организации, что необходимо учесть при составлении меню

Этот радостный и одновременно грустный праздник с волнением и трепетом ждёт каждый выпускник. Позади – детство и школа, впереди – дорога в новую жизнь, грандиозные планы и безграничные горизонты предстоящих свершений...

Содержание:

• Где провести выпускной?
• Вечеринка за городом
• Ресторан или клуб
• Выпускной на теплоходе
• Как правильно спланировать банкет
• Зона приветствия
• Вручение аттестатов
• Застолье: банкет или фуршет?
• Встреча рассвета
• Заключение

Выпускной бывает лишь раз в жизни, поэтому всем его участникам хочется, чтобы он получился по-настоящему волшебным. В процессе подготовки к мероприятию родителям выпускников предстоит решить множество непростых задач – необходимо найти площадку для его проведения, украсить её, придумать сценарий развлекательной программы и, конечно, разработать меню банкета. В этой статье мы подскажем, как подготовиться к мероприятию, что учесть при составлении праздничного меню, то есть как сделать выпускной вечер, который понравится абсолютно всем.

Где провести выпускной?

Выбор площадки – это первый вопрос, который надо решить при организации выпускного. Сегодня имеется огромный выбор достойных мест для проведения мероприятия. Поскольку пора выпускных приходится на летний сезон, можно рассматривать даже самые нестандартные варианты. Тем более, что услуги кейтеринга позволят накрыть стол в любом месте.

Вечеринка за городом

Праздник за городом – например, на базе отдыха или в загородном гостиничном комплексе – позволит не только провести отличный день на природе, но и нагуляться, навеселиться, оторваться на дискотеке или насладиться пением любимых песен под гитару у костра. Этот вариант выпускной вечеринки предполагает неформальную атмосферу, простую одежду и отсутствие церемоний.

Что касается застолья, то его можно организовать и в банкетном зале турбазы, и прямо в парке, на берегу озера и т.д. Чтобы обезопасить себя от превратностей погоды в случае празднования на открытом воздухе, стоит позаботиться об аренде шатров. Внутри конструкции можно обустроить фотозону, сцену для приглашенных артистов и место для танцев. Накрытие стола лучше поручить кейтеринговой компании.

Ресторан или клуб

Если хочется классического праздника, комфортного во всех отношениях, смело выбирайте празднование в кафе, ресторане или клубе. Этот вариант, пожалуй, самый простой, прогнозируемый и удобный с точки зрения логистики.

В любом городе есть подходящие заведения – с красивыми и уютными залами, просторными летними террасами и панорамными видами. Обычно для выпускных выбираются рестораны и кафе в черте города, чтобы участникам мероприятия было удобнее добираться.

Выпускной на теплоходе

Этот формат проведения выпускного является, пожалуй, наиболее романтичным. На комфортабельном теплоходе можно осуществить всё, что доступно в обычном ресторане, и при этом насладиться необыкновенной, абсолютно сказочной атмосферой. Праздник на борту теплохода подарит участникам живые эмоции от созерцания потрясающих пейзажей, непринужденное общение с друзьями, музыку и танцы под отрытым небом.

Для проведения официальной части и банкета на теплоходе есть просторные залы, танцы, игры и конкурсы можно устроить прямо на верхней палубе. Накрытие стола поручается кейтеринговой компании. Гости мероприятия смогут получить абсолютно потрясающие фотографии ночного города и местных достопримечательностей.

Как правильно спланировать банкет

Выпускной обычно состоит из нескольких этапов, поэтому при подготовке мероприятия нужно тщательно спланировать каждый из них. Официальная часть мероприятия – награждение выпускников аттестатами и медалями. Неформальная часть – это банкет, видео- и фотосъёмка, а также развлекательная программа с дискотекой и конкурсами. По традиции, утром бывшие одноклассники идут встречать рассвет, знаменующий наступление первого для взрослой жизни.

Пожалуй, главной «головной болью» организаторов выпускного вечера является организация праздничного ужина. Какие блюда будут соответствовать формату праздника и одновременно понравятся и взрослым, и юным его участникам?

В большинстве случаев праздничный ужин на выпускном проводится в форме банкета. Традицией становится организация в ходе праздника нескольких фуршетных зон – это позволяет гостям оставаться сытыми и веселыми на протяжении всего мероприятия, которое может быть достаточно продолжительным.

Зона приветствия

Перед торжественной частью выпускного вечера, когда гости собираются и знакомятся, можно организовать легкий фуршет. Он разрядит обстановку, поможет расслабиться и зарядит позитивными эмоциями. В зоне приветствия подаются легкие закуски или сервируется кэнди-бар с десертами. Напитки выбираются по вкусу – это могут быть, например, безалкогольные морсы или шампанское. В жаркую погоду стоит позаботиться о воде и прохладительных напитках.

Вручение аттестатов

Если на выпускном предполагается употребление лёгкого алкоголя, то официальная часть с вручением аттестатов может завершиться под приятный звон хрустальных бокалов с шампанским. Идеальным сопровождением станут легкие закуски – бутерброды, канапе, тарталетки и т.д. Это будет особенно кстати, если официальная часть была продолжительной и гости успели проголодаться. Ненавязчивый фуршет поможет участникам мероприятия набраться сил для участия в развлекательной части.

Застолье: банкет или фуршет?

Прежде чем приступать к составлению меню для праздничного застолья, важно определиться форматом мероприятия.

Что предпочесть – банкет или фуршет? Этот вопрос решают выпускники вместе с родителями, мы лишь можем дать рекомендации. Для большого количества гостей (50 человек и более) классической формой праздничного ужина является банкет. Этот формат предполагает рассадку гостей за красиво сервированными столами и обслуживание официантами. «Ценник» банкета выпускного вечера выше, чем фуршета, поскольку гости будут больше кушать. Существенный минус – необходимость в достаточно просторном помещении, и, если площадка невелика, это может быть проблемой. На банкете не обойтись без расторопных официантов. Вовремя подать новое блюдо, заменить закусочные тарелки, “обновить” мясные нарезки, быстро и незаметно освободить столы от ненужного мусора – всё это под силу только профессионалам.

Привычное застолье обычно по душе родителям и учителям, но не молодежи, которая не любит долго сидеть на одном месте. Выпускникам хочется активно общаться, веселиться и танцевать. Вот почему в последние годы всё более популярными становятся фуршеты. Формат фуршета предусматривает свободное перемещение участников праздника по залу. Приглашённые самостоятельно выбирают угощения. Для удобства всех присутствующих обычно устанавливаются несколько столиков с различными сытными закусками – канапе, паштетами, тарталетками, салатами в индивидуальных ёмкостях и др. Формат фуршета идеален, если праздник планируется проводить на открытой площадке в формате легкой вечеринки. Среди основных преимуществ такого праздничного ужина – отсутствие необходимости в больших площадях, экономия бюджета.

При разработке праздничного меню важно учитывать продолжительность неофициальной части мероприятия. Понятно, что меню для 6-часового застолья и меню для фуршетной вечеринки будут совершенно разными. Длительный банкет не может обойтись без нескольких видов холодных и горячих закусок, пары горячих блюд, десерта и свежих фруктов. В случае фуршета обычно делается акцент на основное угощение и десертные блюда.

Какой бы формат праздника вы не выбрали, меню для него должны разрабатывать профессионалы. Только они смогут сделать его разнообразным, учесть вкусы лиц разного пола и возраста, а также рассчитать количество еды и напитков (с учётом, что все приглашенные будут “разделены” на 2 группы по возрасту). Грамотный расчет необходимых блюд очень важен – не надо “перекармливать” гостей, но и оставить их голодными ни в коем случае нельзя!

Встреча рассвета

Традиция встречать рассвет, возникшая в XX веке, до сих пор любима выпускниками. Это неудивительно, ведь рассвет символизирует открытие новой страницы жизни, он дарит надежду и веру в светлое будущее.

Бывшие школьники идут на набережную реки, на озеро или в парк – в любое живописное место, откуда хорошо виден город, оживающий в первых лучах солнца. Чтобы не беспокоиться о еде, нужно заранее продумать доставку закусок с собой. Не забудьте взять напитки – с горячим кофе, чаем или морсом ранее летнее утро покажется еще прекраснее.

Заключение

Самой важной и в то же время самой сложной частью выпускного вечера является праздничный ужин. К счастью, те времена, когда весь груз ответственности, связанный с его подготовкой, ложился на плечи родителей и педагогов, ушли в прошлое. Сегодня организовать банкет на выпускной 9 класс или фуршет на выпускной 11 класс можно доверить кейтеринговой службе.

Компания Jack's работает в области catering с 1992 года. Специалисты компании знают всё об организации выпускных праздников! Желаете ли вы традиционный выпускной вечер в кафе, праздник на борту теплохода или вечеринку на базе отдыха за городом – мы справимся с любой задачей. Для нас нет абсолютно никаких преград – опытные менеджеры нашей компании помогут составить идеальное меню, подстроившись под ваш бюджет. При этом они учтут все ваши пожелания и обязательно включат в меню угощения, ориентированные на молодую аудиторию.

Чтобы заказать кейтеринг на выпускной в компании Jack's, просто оставьте заявку на сайте. Мы свяжемся с вами, и вы поделитесь идеями насчет формата и места проведения предстоящего праздника, расскажете, сколько будет гостей, какие предпочтения в меню. Хотите масштабный банкет в шатрах на загородной поляне или фуршет на выпускной на борту теплохода? Нужны легкие закуски и напитки, чтобы встретить всем классом рассвет? Какой бы вариант вы не выбрали, будьте уверены, мы организуем все на самом высоком уровне.

Вы можете воспользоваться любым из вариантов организации выпускного – заказать комплексные услуги с оформлением столов и обслуживанием или воспользоваться услугами экспресс-кейтеринга по доставке готовых блюд. Если до выпускного осталось мало времени, удобнее всего использовать готовые наборы для праздника, специально собранные для вас профессионалами.

Мы приготовим и доставим вкусные и свежие ресторанные блюда в любое место Москвы и области. Нет никаких ограничений – вы получите самое качественное ресторанное обслуживание для великолепного выпускного вечера.